Секреты питательно-организационного баланса по-вязниковски
Латинская пословица гласит: «Satur venter non studet libenter». В переводе на русский это звучит не иначе, как: «Сытое брюхо к учению глухо». Вот только современные диетологи, педагоги и чиновники с этим утверждением не согласны. А потому качеству школьного питания в нашей стране уделяется первостепенное внимание.
Как и чем питают тело и мозг в образовательных учреждениях Вязниковского района – проверил вице-спикер Законодательного Собрания Владимирской области Роман Кавинов. Вместе с главой районной администрации Игорем Зининым и начальником управления образования Галиной Роговой парламентарий посетил столовые Чудиновской, Никологорской, Октябрьской № 1 школ, а также СОШ №9.
— По договорённости с региональным министерством образования проводим большое контрольно-аналитическое мероприятие, — пояснил редакции Роман Валерьевич. — Соответствующее задание, единый алгоритм проверок и специальные опросные листы получили все депутаты ЗакСобрания.
Аналогичные комплексные рейды проходили в регионе-33 10 лет назад – в 2014 году. Инициатором тогда выступила губернатор Светлана Орлова. В ходе проверки были выявлены некоторые замечания, касающиеся в основном технического оснащения и косметического состояния пищеблоков. Реакция последовала быстро. На новую технику, посуду и мебель для образовательного общепита были выделены серьёзные финансовые средства из федерального, регионального и местного бюджетов.
Результат, как говорится, на лицо. По словам парламентария, оснащение кухонь теперь на самом высоком уровне, впору завидовать многим кафе и ресторанам. К слову, на средства районного бюджета в 2020 году в пищеблоки нескольких образовательных учреждений, в том числе Никологорскую, Октябрьскую №1 и «девятую» школы, закупили современное профессиональное оборудование. Здесь и различные машины для нарезки овощей и хлеба, замеса теста, холодильники и морозильники, мармитные линии, профессиональные плиты, различные ёмкости и прочий инвентарь.
Качество пищи в проверенных депутатом столовых оказалось также на достойном уровне. На вопрос нашего корреспондента о том, не стал ли рейд «показательным выступлением» исключительно по случаю визита «высоких гостей», Р.В. Кавинов пояснил, что о своём приезде не уведомлял заранее ни руководство района, ни конкретные образовательные учреждения. График формировался непосредственно в день посещения.
— Порции соответствуют нормативам по весу и калорийности, повара соблюдают технологические карты, санитарно-эпидемиологические нормы. Попробовал некоторые блюда – вкусно! Да и детвора с удовольствием уплетает завтраки и обеды, — рассказал депутат. — Есть замечания по состоянию мебели и самих помещений столовых. Но всё это решаемо.
В Вязниковском районе, по мнению Романа Валерьевича, удалось достигнуть хорошего баланса по организации процесса питания. Руководство конкретных учреждений отвечает за работу пищеблоков и персонала, приёмку продуктов, состояние столовых. Активно вовлечены в контроль родительские советы. А вот юридические и финансовые вопросы, подбор поставщиков — на плечах специалистов управления образования. Благодаря такой формуле, стоимость обедов единая по всему району, и все деньги – а школьные обеды с января текущего года стоят 81 рубль – что называется «в тарелке», а не в затратах на оплату труда поваров, бухгалтеров, юристов, кухонных работников, амортизацию оборудования и прочих сопутствующих расходах, как в случае, скажем, с коммерческим буфетом.
Особое внимание уделяется рациону младших школьников, а также обеспечению питанием детей, относящихся к льготным категориям.
— Несколько лет назад Президент России Владимир Путин принял решение охватить бесплатным горячим питанием учеников 1-4 классов по всей стране. В Вязниковском районе это больше 2600 человек. Данная задача — абсолютный приоритет, — отметил по итогам поездки глава райадминистрации Игорь Зинин. — Также сегодня в Вязниковском районе льготы в части питания имеют ребята из ряда категорий.
При этом, в социальных сетях родители продолжают задавать вопросы о качестве и процессе организации школьного питания. Все обращения аккумулируются и становятся основой для новых депутатских проверок. Работа продолжается.
Алексей ЗАХАРОВ.
Источник: газета «Районка, 21 век» №55(676) от 08.02.2024 г.