Вязники принимали сладкий конкурс

Вчера в Вязниках прошел IV Областной конкурс профессионального мастерства кондитеров. Действие развернулось в ресторане «Вязники», именно туда съехались лучшие мастера «сладкой профессии» со всей области. В конкурсе приняли участия 7 предприятий из городов: Владимир, Ковров, Кольчугино, Гусь-Хрустальный, Камешково, Вязники. Каждый из конкурсантов должен был изготовить три торта, на выпечку и отделку отводилось два с половиной часа. На подведение итогов времени понадобилось почти столько же. Компетентное жюри, в которое вошли представители департамента сельского хозяйства администрации области, Роспотребнадзора и ведущие специалисты отрасли, огласило результаты по четырем номинациям. В номинации «Лучший кондитер-отделочник» победителем стала Марина Павлова («ИП Яковлев», г.Ковров), а вот в номинации «Лучший заказной торт» лидеров оказалось сразу двое — Лариса Ловцова (ОАО «Кольчугинский хлебокомбинат», г.Кольчугино) и Анна Мишакова (ОАО «Кондитер», г.Гусь-Хрустальный). «Серебра» также было присуждено два, жюри отметило торт «Свадебный» мастера Гаяне Борисовой ( ОАО «Вязниковский хлебокомбинат») и торт «007» — работу Татьяны Горшуновой (ООО «Сластена», г. Камешково). В номинации «Лучший торт массового производства» не оказалось равных Анне Мишаковой, жюри просто покорили её торты под названием «Идиллия» и «Тирамиссу». Анна была признанна абсолютным победителем конкурса.
По мнению председателя жюри, начальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации области Нины Петровой, в этом году выбирать победителей было как никогда сложно, все участники показали отличные примерно равные результаты. Теплые слова прозвучали и в адрес руководства ОАО «Вязниковский хлебокомбинат». За гостеприимство и высокий уровень организации конкурса благодарственным письмом был отмечен генеральный директор комбината Павел Фролов.

С.ТРОФИМОВ
Фото автора